Cookies Karamel Kacang

cookies-caramel-katjang
TABLOIDBINTANG.COM -

BAHAN:

    • 200 gr mentega
    • 50 gr gula halus
    • 2 kuning telur
    • 50 gr keju parut
    • 350 gr tepung terigu
    • 1 sendok makan maizena
    • 250 gr almond, panggang, cincang kasar

      KARAMEL:

        • 100 gr gula pasir
        • 1 sendok makan mentega
        • 1 sendok makan air jeruk lemon

          CARA MEMBUAT:

          1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
          2. Masukkan keju parut, tepung terigu, dan maizena, aduk hingga tercampur rata.
          3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lonjong. Susun di atas loyang, panggang dengan suhu 150º C selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
          4. Karamel: Masak gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan mentega dan air jeruk lemon, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
          5. Celupkan cookies ke dalam karamel, lalu gulingkan di atas almond hingga tertutup rata. Diamkan hingga caramel mengering.
          Hasil: 600 gr