Sayur Godok

sayur-godok
Sayur Godok(Hono/BI)
TABLOIDBINTANG.COM -

BAHAN:

  • 300 gr daging sapi, potong dadu kecil
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah pepaya muda, potong korek api
  • 1 papan petai, belah dua
  • 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
  • gula pasir dan garam secukupnya
  • minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas jari jahe

 

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan pepaya, masak hingga matang, sesaat se-belum diangkat masukkan petai, aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan lontong.

Hasil: 8 porsi