Sup Buntut

sup-buntut
Sup Buntut (Hono/BI)
TABLOIDBINTANG.COM -

BAHAN:

  • 500 gr buntut sapi
  • 2,5 liter air untuk merebus
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • garam secukupnya

BUMBU HALUS:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 buah pala, memarkan
  • 1 sendok teh merica

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, dan daun bawang hingga harum.
  2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan seledri. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan wortel dan kentang, tam-bahkan garam. Masak hingga matang, angkat.
  4. Sajikan hangat dengan lontong.

Hasil: 5 porsi