Resep Kue Pepe

KUE-PEPE-(3) RYAN-MUHJANI
TABLOIDBINTANG.COM -

BAHAN:

  •  550 gr gula pasir
  • 1100 ml santan kental (dari 1 1/2 butir kelapa, rebus dengan 2 lembar daun pandan)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan
  •  1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 200 gr tepung sagu
  • 400 gr tepung tapioka
  • pasta cokelat secukupnya

CARA MEMBUAT:

  1. Campur gula, santan, garam, daun pandan, dan vanili. Masak sampai gula larut, angkat dan biarkan dingin.
  2. Campur rebusan santan dengan tepung sagu tani dan tapioka, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Salah satunya beri pewarna cokelat, aduk hingga rata.
  3. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 cm, alasi dengan selembar plastik tahan panas, olesi dengan minyak goreng.
  4. Panaskan loyang dalam dandang pengukus. Lalu tuang satu sendok sayur adonan berwarna cokelat, kukus selama 10 menit.  Lalu tuangi adonan berwarna putih dan kukus kembali selama 10 menit.
  5. Dan ulangi bergantian sampai adonan cokelat dan putih selesai. Terakhir kukus semua selama 10 menit. Setelah matang, biarkan kue pepe hingga dingin, lalu potong-potong.

Hasil: 20 potong

(adm)