Resep Wonton Soup

Resep  Wonton Soup
Resep Wonton Soup (foto: Ryan/BI)
TABLOIDBINTANG.COM -

SUP Wonton menjadi pilihan kuah yang lezat bagi masakan khas Jepang. Silakan coba resepnya, Bu.

Bahan kulit:

  • 90 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/8 sendok teh garam
  • 15 ml air
  • 20 ml air mendidih

Bahan isi:

  • 100 gr ayam giling
  • 50 gr udang giling
  • ¼ sendok teh bumbu ngohiong**
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir

Bahan kuah:

  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 900 ml kaldu ayam
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 4 sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok teh minyak wijen, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Kulit: Aduk tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Tambahkan air mendidih, aduk hingga kalis. Sisihkan.
  2. Isi: Campur ayam, udang, bumbu ngohiong, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Ambil 1 sendok teh bahan kulit, giling tipis. Sendokkan isi, lipat dua. Pilin keliling sisinya. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
  4. Kuah: Panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tuang ke dalam kaldu. Tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang menjelang diangkat.
  5. Susun wonton dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan.

Hasil: 6 porsi


**Ngohiong juga sering disebut five spice powder, merupakan perpaduan rasa dari lima bumbu yakni adas, cengkeh, merica, pekak, dan kayu manis. Menciptakan rasa manis, asam, pedas, pahit, dan asin.

(adm)