Resep Kerang Tumis Sambal Pedas


Resep Kerang Tumis Sambal Pedas

kerang-tumis-sambel-pedas
Kerang Tumis Sambal Pedas (Hono)
TABLOIDBINTANG.COM -

Bahan:

    • 300 gr kerang
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 cm jahe memarkan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter air
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml    air
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai marah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • ½ sendok teh terasi goreng

Cara membuat:

  1. Didihkan air, serai, jahe, dan lengkuas, masukkan kerang, masak hingga kerang matang, angkat, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kerang dan air, masak hingga matang.
  3. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata, angkat, sajikan.

Hasil: 4 porsi